Vorspeisen
|
Schicht-Türmchen von Unterengadiner Ziegenkäse, Caramelechalotten und Trockentomatencoulis begleitet von Chili-Makademianussbrioche und Kartoffel-Espuma aromatisiert mit Tschliner Schwarzbier |
17.00 |
|
Winterlicher Jungsalat an Quittenvinaigrette mit sautierten Zitronen-Knoblauchtofu-Würfeln und Kaki-Chips (v) |
14.50 |
|
Duo von gelber und roter Peperonisuppe mit Wachtel-Spiegelei auf griliertem Peperoni |
14.50
|
|
Grüne Thaicurrysuppe mit Carpaccio vom Rauchtofu (v) |
14.00 |
| Amüse 23, die Bleichi 23 Vorspeise, lassen Sie sich überraschen | 18.00 |
