Philosophie

Liebe Gäste

In der Bleichi 23 vereinen wir Genuss mit gesundem Essen. Es gibt viele Aspekte Vegetarier zu sein, die Umwelt, die Ethik, die Ökologie und nicht zu Letzt unsere Gesundheit. Jedoch möchten wir vorallem die nicht Vegetarier animieren sich ab und zu anders zu ernähren; nämlich vegetus - vegetare oder belebt, kreativ und lecker.

Offen sein auch mal ein veganes Gericht zu kosten ohne auf den Genussfaktor zu verzichten.

In der Bleichi 23 servieren wir ehrliche Lebensmittel und Gerichte. Wir bereiten alles von Grund auf frisch zu. Dabei verwenden wir so gut es geht in der Region produzierte Zutaten. Bei uns kommen Produkte auf den Tisch, die mit Liebe geerntet und zubereitet werden. Zudem kochen wir mit Granderwasser, ein energetisch belebtes Wasser. Unsere Küche ist leicht und gesund, sie vereint die Düfte und Geschmäcker der Welt mit lokaler und saisonaler Qualität.

Vegetarisch heisst für uns Lifestyle, Kreativität und Genuss.